La mayor parte de los colorantes naturales son colorantes vegetales provenientes de plantas (raíces, bayas, cortezas, [[hojas y madera), y otras fuentes orgánicas como, por ejemplo, los hongos y los líquenes. Se conoce como annato o colorante E-160b.
La industria alimenticia utiliza muchas plantas para conseguir colorantes, no nocivos para el consumo humano. Tanto plantas introducidas como endémicas son utilizadas para industrias como alimenticia, textil entre otras.
https://es.wikipedia.org/wiki/Colorantes_naturales
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